Loading ...De Black Eyed Peas zijn niet alleen een succesvolle muziekgrond, het is ook de naam van het hoofdingrediënt van dit geweldig voedzame gerecht!
Ingrediënten: – 350 gram zwarte erwtjes
- 1/2 kopje wortel (gesneden)
- 1/4 kopje selderij (fijngesneden)
- 2 eetlepels verse peterselie
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 8 blaadjes sla
- peper en zout, naar smaak toe te voegen
Bereiding: Kook de zwarte erwtjes gedurende 25 minuten. Kruid af met peper en zout.
Meng de erwten, wortels en de rest van de ingrediënten in een middelgrote kom, alvorens goed door elkaar te zetten.
Om te serveren, lepelt u het mengsel in een kommetje dat u dresseert met blaadjes sla.
Extra:
Dit recept baseert zich op 6 porties.
Calorieën – 112 kcal.
Loading ...
