Loading ...Deze heerlijke soep zal u gegarandeerd bevallen. De frisse combinatie van komkommer, yoghurt en een beetje munt is een welkome afwisseling van de traditionele warme soep. In een mum van tijd klaar, en gezond!
Ingrediënten:
- 2 komkommers
- 1 kopje yoghurt
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gedroogde munt
- 1/8 theelepel witte peper
- takjes munt
Bereidwijze:
Snij 6-8 sneetjes komkommer af, om nadien te gebruiken als garnituur. Snij de rest van de komkommers in stukken. Meng de helft van de komkommerstukken met de helft van de yoghurt in de blender, en herhaal dit proces voor de andere helft. Voeg ten slotte het zout, de munt en de peper toe, en roer goed. Bewaar de soep in de koelkast, zodanig dat ze heerlijk koel geserveerd kan worden. U kan afwerken met de takjes munt, of de sneden komkommer.
Loading ...
