Loading ...Origineel gerechtje, waarbij kip gecombineerd wordt met de typische smaak van abrikozen. Zeker het proberen waard indien u een gezonde levensstijl wilt hanteren, of gewoon als u eens trek hebt in iets nieuws.
Ingrediënten: – 1/2 kopje ui (gesneden)
- 100 gram tomaten
- 2/3 kopje gedroogde abrikozen (fijngesneden)
- 1/2 kopje verse abrikozen
- 1 staafje kaneel
- 1 eetlepel verse peterselie
- 1 theelepel gember
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 3 kippenborsten
Bereiding: Vet een pan lichtjes in, en verwarm deze boven een medium vuur. Voeg de ui toe, kook en roer gedurende drie minuten. Voeg de rest van de salsa ingrediënten toe. Breng alles aan de kook, en zet dan het vuur op een minimum. Laat het geheel een halfuurtje sudderen, en roer van tijd tot tijd.
Tegelijkertijd laat u de kip bakken gedurende 18 minuten, tot de kippenborsten mals zijn aan de binnenkant, maar toch krokant aan de buitenkant.
Serveer de kippenfilets en giet er de gewenste hoeveelheid abrikozensalsa over uit. Garneer met peterselie.
Extra:
Dit gerecht baseert zich op 8 porties.
Loading ...
