Loading ...Een eiwitrijke lunch, ideaal (want snel bereidbaar) en heel lekker.
Ingrediënten: – 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel olijfolie
- 300 gram kalkoenfilet
- 1 eetlepel taco kruiden
- 1/3 kopje zure room
- 1/4 kopje rode ui (in stukjes)
- 2 eetlepels koriander (in stukjes)
- 1/4 kopje salsa
- 1/2 paprika (in dunne sneetjes)
- 4 tortilla-crackers
Bereiding: Verwarm 1 eetlepel olie in een grote pan. Sprenkel de tacokruiden over de kalkoen, bak de kalkoen twee minuten per kant. Leg de filet op een bord en snij ze in reepjes.
Voeg zure room, ui en koriander toe aan de pan. Kook gedurende 1 minuut, terwijl u roert. Leg de kalkoenreepjes opnieuw in de pan.
Giet de theelepel olie in een kleinere pan, om de tortilla/taco/crackers krokant te maken. Vul elke taco met 1/4 van de vulling.
Werk af met reepjes paprika en salsa.
EXTRA:
Dit recept baseert zich op 4 porties.
Calorieën – 335 kcal.
Eiwitten – 29.5 gram.
Koolhydraten – 17.5 gram.
Vetten – 18.5 gram.
Vezels – 9.5 gram.
Loading ...
